Советы по выбору, обслуживанию и ремонту кофемашин

Опубликовано: 05.09.2018
Сломалась кофемашинкаСегодня мы поговорим о выборе кофемашин. Постараемся подобрать оптимальный вариант для дома, офиса и оснащения заведений общественного питания. Речь пойдет не об обычных кофеварках, а о технике профессиональной категории. Бойлерные и помповые модели отличаются от аналогов набором доступных функций, они обеспечивают автоматизированное приготовление, умеют дозировать кофе и воду, поддерживают высокоточную терморегуляцию, оснащены встроенной кофемолкой и парогенератором. Попробуем разобраться, насколько такое приобретение оправдывает себя. Из нашей статьи вы узнаете: что из себя представляют современные кофемашины, какие модели встречаются на украинском рынке, в чем преимущества техники профессионального типа, насколько она эффективна и удобна в эксплуатации. Описав наиболее распространенные варианты, уделим внимание вопросам обслуживания, а также перечислим распространенные неисправности и методы их устранения. В конце статьи вас ждет полезная ссылка на сайт сервисного центра в Киеве, сотрудники которого помогут починить кофемашину любой модели, а также позаботятся о сервисном облуживании профессиональной техники прямо на объекте.

Какую модель выбрать

Характеристики и функциональные возможности такой техники должны соответствовать вашим потребностям. Нет смысла покупать профессиональное устройство для использования на обычной кухне. С другой стороны, недостаточно производительная кофемашина может не справиться с потоком клиентов фастфуда, ресторана или кондитерской. К офисной технике это тоже относится, лучше подбирать модель, оценивая количество сотрудников компании. Для удобства разделим ассортимент современных кофемашин на три условных категории – по показателям производительности.

Для дома

Если вы считаете себя ценителем хорошего кофе, но варить бодрящий напиток на плите не всегда удобно – можно выбрать компактную модель бюджетного типа. Это может быть даже капсульная кофемашина, хотя профессионалы рекомендуют к приобретению устройства рожкового типа. Они обеспечивают больше возможностей для экспериментов с помолом, трамбовкой и температурой заваривания. Набору функций минимальный: объем порции, крепость напитка, несколько автоматических программ для приготовления латте, капучино, макиато, парогенератор и модуль для создания молочной пенки. Главное, чтобы такая модель была тихой, компактной и, по возможности, недорогой.

В офис

Основные требования для такой техники – скорость приготовления, простота эксплуатации и обслуживания, надежность конструкции и доступность запчастей для ремонта. Нагрузка на офисную кофемашину куда выше, поэтому важно быть всегда готовым к непредвиденным ситуациям. Не стоит выбрать модели от малоизвестных производителей, иначе решение технических пробоем может оказаться непосильной задачей даже для профильного мастера. Ориентируйтесь при выборе на количество сотрудников компании. Стандартная офисная кофемашина должна быть оснащена резервуаром для воды на 3 литра и способна обеспечить производительность на уровне 50-70 мл в минуту. За несколько секунд вы получаете порцию эспрессо или даже сразу две, если модель поддерживает функцию одновременного наполнения.

Коммерческое использование

Главное отличие таких аппаратов от привычных бытовых и офисных кофеварок – расширенный функционал. Профессиональная кофемашина поддерживает весь цикл приготовления бодрящего напитка – от помола до заваривания. В такие аппараты кофе засыпают прямо в зернах, что значительно ускоряет производственный процесс, делая кофемашины идеальным выбором для оснащения любых заведений общественного питания, где есть необходимость быстро обслуживать большое количество людей. Лучшими считаются модели, в которых температура подготовленной воды не превышает 90°C, но приготовление напитка проходит под давлением не меньше 10 бар. Результат – насыщенный аромат и умеренная горечь. В плане производителей выбор большой, в коммерческом секторе наиболее востребованы кофемашины от брендов Rancilio, CMA, Schaerer, Inox Electric, La San Marco. Это функциональная, энергоэффективная, а главное – надежная техника профессиональной категории.

Профилактическое обслуживание

Обслуживание кофемашинЧистка рабочих поверхностей и поддонов, продувка трубок парового модуля и мытье контейнера для отходов – обязательные манипуляции, которые персонал должен проводить каждый день. Удаление кофейных жиров и известковой накипи с деталей, полная промывка блока заваривания и проверка дренажной системы требуются минимум раз в неделю, а замена уплотнителей и других износившихся комплектующих – раз в полгода. Используйте только оригинальные запчасти и обращайтесь к экспертам для профилактического обслуживания кофемашин.

Ремонт профессиональной кофемашины

Если вы заметили, что качество напитка ухудшилось, температурный режим не соблюдается, кофемашина подтекает, издает нетипичные звуки или сигнализирует о неисправности – отключите прибор, проверьте плотность соединения контейнеров и резервуара для воды, подождите 5 минут, включите устройство и проведите несколько тестовых запусков на стандартных настройках. Если это не помогло – вызывайте мастера по ремонту кофемашин. Узнать расценки профессионального сервисного центра в Киеве можно по указанной ссылке. СЦ «Ремонт на дому» – это оперативная помощь для клиентов из столицы и пригорода, оригинальные запчасти для кофемашин, и гарантия на все виды услуг до 1 года. Больше подробностей можно узнать у менеджера компании прямо на сайте.
МЕНЮ