В рубрике «Письма из офлайна» мы рассказываем о неудовлетворенных потребностях реального бизнеса в IT-продуктах, которые могут стать многообещающими нишами для разработчиков. Сейчас побеседуем о ресторанах.
Ресторанный бизнес на данный момент переживает не наилучшие времена, смотрите на сайте catering. Свалились реальные доходы населения, люди стали сберегать на утехах и больше готовить дома. Продуктовые санкции перекрыли доступ к иногда неподменным ввезенным ингредиентам. Арендаторы массово взвинтили ставки. Запрет на курение в ресторанах пришелся не по вкусу многим завсегдатаям. Столичным ресторанам повредило даже ужесточение правил парковки в центре. По неким данным, в одной Москве за 2014 год закрылось около 2-ух тыщ заведений.
На плаву останутся те, кто лучше других управляет издержками. Наибольшая автоматизация — залог фуррора. Хотя для ресторанного бизнеса она издавна стала отраслевым эталоном. Российский рынок софта для ресторанов и кафе развит и очень конкурентен. Он насчитывает порядка 25 разных систем управления ресторанами — R-keeper, iiko, TillyPad, «1C: Ресторан», «Эксперт», «Рестораторъ», Z-Cash, «Мистика», Microinvest, «Трактиръ», «Астор» и другие. Обладатели ресторанов и кафе обычно обеспечивают айтишникам размеренный спрос на цифровые решения. Логично, ведь общепит — один из самых массовых частей малого и среднего бизнеса. В 2013 году в стране насчитывалось выше 70 тыщ ресторанов и кафе (более новых цифр Росстат не дает).
Потому мы попросили наших собеседников перечислить также аспекты внедряемости новых технологий в ресторанный бизнес.
Итак, вот о чем грезят рестораторы:
Естественно, боты
В одном из ресторанов китайского городка Шеньян гостей обслуживают боты, а в Сингапуре подносить блюда скоро будут дроны. Будущее стало реальным, вопрос времени — вопросом себестоимости.
